清境珂之幄山莊∥The Cotswolds Villa (Taiwan)

少小離家老大回，鄉音無改鬢毛衰 (鹿港篇之二)

2012-02-13T23:02:00.016+08:00

2012/2/10, Friday, 大晴天!
回到鹿港，既陌生又熟悉，不是人事依舊，只是景物全非。我遍尋，總找不到老家的一石半瓦，因為已被重劃，昔日祖厝、池塘、各家每年可以當爐主撒網捕魚的景象是我兒時的記憶，婦女臨塘浣紗洗衣、孩童追逐如夢中場景已渺。

少小離家老大回，鄉音無改鬢毛衰(鹿港篇之一)

2012-02-13T22:10:00.017+08:00

2012/2/11, Saturday, 大晴天!

我小一從鹿港搬到台北廈門街，先父就去泰國工作，雖只在鹿港住了二三年(有幾年是住石門水庫)講台語時，據說有濃厚鹿港鄉音，真是少小離家老大回，鄉音無改鬢毛衰。對鹿港只有兒時在池塘追逐的記憶、在洛津國小只讀一年、只記得校門前有一片木麻黃、有人曾在林中上吊，我們都要刻意躲過這片樹林、圍牆外有土地公廟、廁所外有一瘋人會偷窺，所以小朋友不敢去上廁所、教室校舍是木柱走廊、雨天上學還是赤腳走在泥巴路上要躲過土中冒出的蚯蚓...記憶中還有哪些呢?

【228假期】2/25,2/26已客滿，感謝訂房!

2012-02-13T22:09:00.000+08:00

【228假期】2/25,2/26已客滿，感謝訂房!

攝氏9度下，最美麗的新娘~Joanne!.

2012-02-07T23:03:00.020+08:00

2012/2/07, Tuesday, 陰雨有霧!
Joanne好幾個月前就籌劃好今日的婚紗之旅，老天卻於昨晚變臉，全省又溼又冷![清境只有9度]耶!Joanne是最美麗、最勇敢的新娘!我在攝影師旁邊當狗仔，用傻瓜記錄下Joanne幸福的時刻!分享大家她的喜悅，滿懷老天送下來富豪的祝福，六月將成新嫁娘!恭喜她!

伴著冬陽、伴著奶油麵粉做麵包!.

2012-02-06T23:10:00.020+08:00

2012/2/04, Saturday! 大晴天!
這次刻意不用中部電機的蒸氣烤箱，試著用它的一般烤箱再加手動噴水氣...結果麵包表面不如蒸氣烤箱的光滑可口!果然相同品牌的兩台烤箱的效果，決定於價差NT$30,000的蒸氣設備!又應證了二句名言: 1)一分錢、一分貨!2)工欲善其事，必先利其器!

2012龍年春節，瑞雪覆蓋的奇萊群峰!

2012-01-31T22:35:00.005+08:00

2012龍年春節，逢瑞雪賀歲，整個假期皆可感受北國氣氛，找回失去已久的冬天!用Nikon傻瓜拍下瑞雪覆蓋的奇萊群峰!

2012龍年春節製作的日本甜柿手工麵包+蛋糕!

2012-01-31T22:13:00.005+08:00

2012龍年春節製作的日本甜柿手工麵包+蛋糕!
初二從09:00am ~ 18:00pm, 所製作的這些麵包& 蛋糕，當然被搶光了!

2012年龍年春節, 與我們過年的客人合影之二!

2012-01-31T22:06:00.007+08:00

2012年龍年春節, 與我們過年的客人合影之二!

淡水莊先生、莊太太全家福，他們還特地帶【老建成】之大餅送我，足感心!

HK 蘇雲姑娘!

2012年龍年春節, 與我們過年的客人合影之一!

2012-01-31T21:59:00.005+08:00

2012/1/24 & 1/25, HK Ms. Angela Lai's family
Angela非常客氣地從台北特地帶來永福樓的蘿蔔糕送我，讓我好感動!真的非常好吃!

天有異象?天破了?

2012-01-31T21:39:00.003+08:00

2012/1/24, 初二

2012龍年春節，從除夕~初三，天都霧霧的，初二近午，被我逮到天破洞的異象，只持續一分鐘後，天又合起來，恢復為霧霧的天氣到初三!

櫻花與奇萊的對話

2012-01-28T23:18:00.000+08:00

放晴啦！

2012-01-28T18:25:00.004+08:00

太陽公公今天終於肯賞臉，露臉啦！天氣好晴朗，看的見對面的奇萊山山頭白雪皚皚

我們在這裡祝大家龍年平安、健康，新年快樂！

2012-01-22T20:38:00.004+08:00

2012/01/22, Sunday!

今天晚上是除夕，我們在這裡祝大家龍年平安、健康，新年快樂！寒流也來了，請大家記得多保暖，小心流感～～～健康最重要，龍年行大運！

Tonight is Chinese New Year's Eve. We wish all our fans have a healthy and blessed Year of Dragon! It's also getting colder, please take care, stay warm, and be aware of catching flu and cold. Being healthy is always the most important priority! Happy Chinese New Year! Happy Year of Dragon!

提供現在氣溫給這幾天要上山的朋友~現在夜晚(20:30pm)戶外氣溫是9度，有霧，也開始下起毛毛雨，因此請穿足禦寒衣物、帽、手套、防濕鞋子、多帶一雙襪子好替換，我想這種天氣，合歡山應該是在下雪了!

。【2012/01/02 ~ 2012/01/20】預約訂房優惠專案!

2012-01-04T22:10:00.000+08:00

2012年農曆春節住宿以【定價】收取費用，不再加收服務費。【2012/01/02 ~ 2012/01/20】預約訂房，週六打九折含早餐;平日週日~週五，除原豐盛早餐外，加贈晚餐!不與其他優惠併用！此優惠不適用連續假期、農曆春節。

春節、寒假住我家，省最大!共省NT$1600!

2012-01-02T23:49:00.000+08:00

2012/01/02, Monday, 晴!
春節、寒假住我家，省最大!共省NT$1600!違規停車罰單$1400+私人收費停車$200!

Happy New Year 2012!!!!

2011-12-30T21:18:00.001+08:00

2011/12/30, Friday, 晴朗!

親愛的好朋友,非常感謝您多年來對珂之幄的支持,在這新的一年,我們致上最誠摯的祝福~時時快樂+日日開心+月月平安+年年如意+心想事成!

冬陽下，曬日光浴的三隻狗...

2011-12-16T16:48:00.007+08:00

2011/12/16, Friday, 大晴天!
冬陽下，曬日光浴的三隻狗...愛妒者小熊將、狩獵者kiro將、孤獨者仔仔將...

珂之幄落羽松紅了之二 (2011/12/16)

2011-12-16T15:51:00.013+08:00

2011/12/16, Friday, 大晴天!
經過這幾天的鋒面催冷，落羽松又紅了不少，而幾株樹型健壯的大落羽松，樹稍稍有紅意，可能再過一陣子才會變紅...

清境珂之幄落羽松紅了....

2011-12-16T15:14:00.011+08:00

2011/12/16, Friday, 大晴天!
午後剛剛出爐的照片，分享給遠方的你!今天台北陰雨天?怎麼反差那麼大?炫耀一下~我們一片藍天無雲，天氣好得很!

說到巧克力，馬上就有它的消息!

2011-12-13T11:17:00.001+08:00

說到巧克力，馬上就有它的消息! 為什麼此奸商敢如此做呢? 因為最近巧克力被炒紅了，很夯，所以機會來了...消費者花昂貴錢，卻買到傷身、傷肝的毒物!
http://tw.news.yahoo.com/原料商賣過期九年巧克力-新北市查倉庫-封產品-022250673.html

我來到十字路口...一個麵包店給我的醒思

2011-12-13T10:41:00.005+08:00

2011/12/12, Monday, 陰!

昨天埔里朋友介紹一個他的朋友，賣掉農地、賣掉麵包店面、現在要賣掉賴以維生的麵包店所有生財器具...因為初次見面，看到這種場景，心中感觸很多，不便問他何以至此田地? 朋友知道我在做麵包，但我沒有開店的計畫，實在幫不上忙...今早跟老公談此，有感烘焙業在平地因便利店、連鎖店到處設、到處擠壓傳統麵包店的生存空間，在我們山區也因無場地，找師傅難、材料供應運輸線太昂貴，即使是某最昂貴的業者之下午茶餐點也是遠從台中麵包廠供應的，真的沒有行銷公司來包裝故事、沒有雄厚財力來找行銷公司、沒有用天羅地網般的網路來造神，小小個體戶，不論哪個行業，真的很難生存!

我來到十字路口....

看到埔里戴老闆麵包店器具倒真多，他說要用機器才能省工，不然如何應付每天的客人? 所以真的再度確認~烘焙坊需要大的場地、機器、冷藏凍藏設備、烤箱...客人稱讚我的麵包好吃，要向我買回去吃...定價真的很難!因為我手工做麵包，產能有限，最快速度，不要太多外務打擾中斷製程的話，也要五、六個小時才能烤出第一盤3kg的麵包，約10個麵包，因我用老麵糰要發酵決定氣溫，冬天製程時間更長!食材除了大宗麵粉、奶粉、奶油外，完全用天然、有機、外面市場若買得到還好，甚至有些是依季節自己種的果樹、櫻花，要一顆顆摘下來、清洗、去殼、熬煮...成本真的很難計算!

如果改做巧克力，則只需要凍冷藏設備及模型，其他靠包裝卻可省下許多其他昂貴的烤焙設備與人力，所以坊間一家家都開起巧克力店!一顆巧克力$50元，一般顧客會買單，真的是暴利，一個$100元以上的麵包則要看顧客的消費層次與能力!不懂麵包的人，只會計較$! 去路邊攤買5個50元的人一堆，哪裡需要品質?

秋遊~宜蘭員山king car ka va lan whisky (2011/12/8).

2011-12-10T20:44:00.031+08:00

清境長征宜蘭，大禹嶺-梨山-武陵支線, 一路晴天，駛進宜蘭縣境竟開始飄雨，陰霾潮濕，截然二個世界!又遇二次管制，耽擱一小時，此次不走三星鄉，才遇到king car whisky酒廠，surprised! free tickek, surprised again!肚餓在此止飢、轉往king car 蘭花園購買二盆蘭花...distance 240km, takes 5 hours, OMG! so far!剛開始心情期待，宜蘭支線風景普通又遇管制下雨，心情down,巴不得快快離開此無聊漫長路途!回程從雪隧、台北、國依接國三接國六,居然比走宜蘭支線快!surprised again!

秋遊~大禹嶺到武陵農場途中(2011/12/8).

2011-12-10T20:38:00.005+08:00

山林水澗邊才有零落的秋紅...

珂之幄的清晨雲海(2011年12月8日)

2011-12-10T09:53:00.005+08:00

珂之幄的清晨雲海(2011年12月8日).

秋遊~百看不厭的合歡山(2011/12/8)

2011-12-10T09:44:00.014+08:00

秋遊~百看不厭的合歡山(2011/12/8)

【那一年】台北市【中山女高】的校服及學生生活.....

2011-12-09T21:14:00.011+08:00

2011/12/09, Friday, 陰偶雨

今天報導說母校台北市【中山女高】展出114年來有7種制服...而個人以為代表校方的單位並不夠用心,因為即使是現在的白衣黑裙在民國60~70的年代,並不是這樣【懶散式】的穿法，什麼時候改穿法的，不知道!

當時整個台北市的高中女生,上衣一定塞進百摺裙內, 所以我跟我姊(也是中山女高學生)每天回到家第一件事是~必須將百褶裙放在對夾的報紙中，再用手一摺一摺將百摺裙整理好，再壓到床墊下，等明天一早就有整齊的裙子可穿，這是我媽教的。

中山女高學生腰部要繫上真皮皮帶，穿白短襪黑皮鞋，每個人看起來都精神抖擻。那個年代好像只有少數女校如台中女中要把綠上衣拉出裙外，當時我們看到覺得這種穿法很沒精神。現在母校校服還要穿上白色長統襪，長到膝下小腿肚...個人覺得不美觀，因為許多人小腿並不美也不長，白色只會加大蘿蔔腿的效果。

至於白上衣改成短版拉出裙外，唯一好處我想是可以遮掩腹部，好像現在女生腰部不再纖細，也可以放肆吃東西，那時候，我們腰部都束著真皮皮帶，吃多了，最多皮帶只敢往後放一格，不然午餐後，照樣趴著午休。每週還有一天必須穿軍訓服，卡其上衣、卡其窄裙，頭上用髮夾戴船型帽。我們就這樣精神抖擻的穿著，每天迎接8堂課，或者說每天連著考8節課。

我們可以在各個節慶場合，可看到許多學校的男女學生，大家心裏都會互相比較。因為位處台北市，各種國家慶典、各種政府活動都會要求我們學校高一、高二學生參加，有時要穿制服、帶各色斗笠、或手持各色色板、運動服、擠公車去各場所集合，有時還要換裝跳大會操、跳大會舞，一律不准缺席。每年從元旦、123自由日、329青年節、928孔子誕辰、1010國慶日、1025光復節、1031蔣公誕辰紀念日、1112國父誕辰紀念日、1225行憲紀念日...大部分都是建中、師大附中、成功、北一女、中山女高、景女輪流擔當，週而復始，有時需要育達商職、金毆商職也參加，但是各校間是井水不犯河水，彼此不會有互動。

甚至有二次【東加王國】國王來訪，因為【中山女高】最靠近南京東路、第一大飯店、圓山大飯店，國王+蔣總統都會駐褟或國宴。因此二度被要求全年級女生必須帶便服，等訓導處廣播說國王專車要到南京東路了，大家趕快換裝，走路到南京東路二邊排隊，拿兩國國旗揮舞，假裝是一般民眾，表示歡迎。

但是我們課業實在太重了，因此，有時國慶日清晨五點就要去總統府前廣場集合，一直等到下午才能回到家，頂著大太陽，必須偷偷夾帶書本，躲在傘帽下啃書、背英文單字、背國文、歷史、地理，誰在講話我們聽不清楚、也不知道，但時而跟著司儀、總統高喊【中華民國萬歲】、【三民主義萬歲】!

現在回想起來，相較於非台北市區的高中，我們的境遇真可憐，常因為國家活動、要花很多時間排練，不能有出差池，在在都影響到我們的上課進度、考試時間，而非台北市的高中學生可是好整以暇的準備大學聯考，要是換成現在，家長不綁白布條、丟雞蛋，抗議死了...

12/31 【跨年已客滿】，下次訂房請早，感恩!

2011-12-06T18:03:00.002+08:00

12/31 【跨年已客滿】，下次訂房請早，感恩!

2011年【落羽松】紅了

2011-12-06T13:28:00.022+08:00

2011年【楓樹】紅了...錯錯錯，是【落羽松】紅了!幾天的涼冷溫度，稍稍催紅了落羽松的樹梢，但幾棵較茁壯的落羽松，仍然堅守綠意，好似耶誕未到，不願掛上紅顏，好吧，你就留著讓2011年終，我們一起為跨年喝采!

好巧,Karina的新竹光復國宅鄰居

2011-12-06T09:28:00.013+08:00

‎2011/12/04 Sunday, 大晴天!

好巧,Karina的新竹光復國宅鄰居(i棟)共十多人昨晚住我家,有張先生'王先生...三家,小朋友玩二天的一二三木頭人都不會累!post他們的相片來分享大家...

‎2011年底首波寒流來襲,12/04清晨

2011-12-03T15:26:00.002+08:00

2011/12/03, Saturday, 大晴天!
‎
2011年底首波寒流來襲,12/04清晨台中12度,淡水10度,清境8度. 雖國小自然課本有教到: 海拔每上升100公尺,氣溫下降0.6度,但依我居住多年經驗,清境海拔約2000公尺, 氣溫與平地溫差,在夏天約15度,冬天約5度,若需知道詳情,歡迎出發前,來電問我再確認!昨天有客人,穿短袖衣,抵達時一直喊冷.但清境無任何衣物商店,真的會很辛苦.

中部電機製作~日本甜柿蜂蜜麵包&法式檸檬醬地瓜麵包(2011/11/19).

2011-11-19T23:21:00.017+08:00

2011/11/19, Satarday, 下午小雨!
為了今天客人，特地跟果農再買日本富有甜柿做麵包，因清境剛產出，故價格真的貴，所以只做一盤!依然用全麥粉，為了增加柔順，添加蜂蜜以取代砂糖。另一盤是法式全麥檸檬醬地瓜麵包，檸檬醬是依塔餡熬煮新鮮檸檬+蛋黃製作，因此麵包組織也是非常滑順!

HK Katherine, Martin & Fiona全家福!

2011-11-05T23:27:00.009+08:00

2011/11/05, Saturday, 天氣晴!
HK Shanice的好友Katherine一家來玩二天，Fiona年紀只有三歲卻非常活潑可愛，常唱著中港英三種語言的兒歌，偏愛擺各種post,尤其跟我講話時，她的眉毛還故意上揚，充滿童趣表情，讓我驚訝，我說啊~這麼有天份的可愛兒童，不去當童星，太可惜啦~~~~

霧社高老師家中的小刺蝟(2011/10/31)..

2011-11-01T20:38:00.011+08:00

2011/10/31, Monday, 天氣晴!
生平沒看過活刺蝟。昨天下山辦事、補貨，途經賽德克編織高老師家，看到這隻小可愛，忍不住拿相機快拍!體毛沒有很硬，不過要摸牠時，要先跟牠玩一陣子，還要邊說[不要生氣、不要生氣]!

高雄市旗津內港風光&萬三海產店 (2011年10月)

2011-10-30T22:30:00.014+08:00

這是上次回旗津婆家再拍下的照片。
可以看出執政者在此區花了不少經費來美化、布置港邊...一條海堤直通內港深處，大船就近在眼前、伸手可及之處...

我無意【偷拍】他們的營業場所，因為真的非常鄉野味道，其實是我在等車來接，回頭望裡面，看到好幾隻麻雀在桌上、地上撿食，很可愛，可惜剛遍尋照片，就是找不到麻雀蹤影?
遊客必吃的【萬三海產店】...還有一家叫做【萬二海產店】...他們是拆夥的關係。至於【萬一海產店】呢?...還沒看到!
老實說，【萬三】他家菜不是都市菜，但是還是新鮮、便宜，假日一位難求。菜有一盤$100 or $200...白飯、茶飲免費，平日停車免費、水果免費!

來自朋友email的分享~紅茶的秘密

2011-10-30T10:42:00.000+08:00

來自朋友email的分享~紅茶的祕密、感謝朋友的分享~

昨天，一個我妻的朋友和另一個他帶來的朋友，傍晚來到店裡喝茶，那位“另一個朋友”，對於我們店的經營方式和售價非常驚訝，因為，他自己就是從五年前開始在高雄經營一間紅茶店，他現在有兩家店面了，生意在高雄算是很不錯了。他說我們這種售價能生存嗎？
然後，他就很真誠地跟我們說了非常驚人的內幕...我很感謝他。
其實他說的“內幕”，我們早有耳聞，只是沒那麼詳細而已。就是關於一般市售紅茶的成份與成本...
這位朋友跟我們說，他開的這間紅茶店，跟其他紅茶店一樣，都是以廉價的紅茶，做低價的市場競爭。但沒想到即使是低價競爭，利潤卻依然很高！
他說他的紅茶一杯500ＣＣ只賣15元，促銷搶客人！當然客人絡繹不絕！工讀生從不停手！但是它的成本只要2元。
因此，我這才知道，我喝了很多年的泡沫紅茶，500ＣＣ，一杯成本只要2元！！
那麼成份呢？我問他。
他笑著說，這件事在“紅茶”業界都知道，一包一斤重的“紅茶”原料只要50元！能做60杯紅茶！
天哪！那是什麼茶呢？我用的臺灣日月紅茶，一斤的進價也要600元！！
他就笑了，他說，他們業者所進貨的紅茶，都是一種從東南亞進口的“紅茶”，根本沒有香味，但是那麼芳香的紅茶味道從哪裡來呢？
他說在業界都知道，只要在進貨的茶葉上，用噴霧器“噴上”一種名叫“小蜜蜂茶精”的東西，就有非常非常非常濃郁的茶香了！！而我們已經喝這種東西喝了20年！茶精！！聽到這裡，一股鳥火就立刻衝上了腦門！
小蜜蜂茶精！！！
我這才恍然大悟！為何我女兒受到異位性皮膚炎折麼了四五年！卻一直都無法痊愈，吃了一大堆中藥，西藥，還有乳酸菌完全無效，也曾嚴格管制她的食物，不能碰雞蛋，奶油，蝦蟹，堅果類，仍然一樣沒效。卻在我們開了這間茶店之後就莫名其妙地好了八九成！！洗澡已經不在痛得哇哇哭叫了！
小蜜蜂茶精！！！
天！！這是什麼世界！我們什麼都管制，卻沒有管制她去喝便利店裡出售的“麥香紅茶”，以及紅茶店裡的珍珠奶茶！！這是她的最愛！我們想，一個大企業，應該會用真材實料做茶吧！但是，但是！！
自從我們開茶店一個多月，我女兒就沒再喝過市售的飲料了！渴了就喝我們做給她喝的鮮奶茶，或是自然濃法栽種的香草茶，或是我拍完影片後，從澎湖帶回來的野生風茹草所熬煮的風茹茶！所以，她的異位性皮膚炎就這樣莫名其妙地幾乎痊癒了！！
這就是我們夫妻和我女兒的切膚之痛！也是我對女兒最大的愧疚！我讓他喝了這麼多年的毒藥！
小蜜蜂茶精！！！
幹！這些黑心的商人！我非得罵髒話不可。幹！
我聽完這位朋友所說的這些真心告白之後，我就離開店面上樓去了，我實在很難再繼續去跟他“社交”了。
朋友，這是怎樣的世界！一杯15圓的500ＣＣ紅茶！能喝嗎？

又見魚鱗般的雲彩(2011/10/21)

2011-10-22T00:20:00.003+08:00

2011/10/21, Friday, 天氣晴!
下午約四時，看見這些美麗的雲，整片天空如此神秘?心裡納悶是什麼風將這些雲吹拂得如此細緻綿密?

清境雲南擺夷族火把節（2011/10/21).

2011-10-21T23:27:00.039+08:00

2011/10/21, Friday, 天氣晴！
讓你以為是在雲南境內，其實是在清境博望新村。著白族、傣族、拉沽族、彝族...的傳統服飾，非常美麗。他們是來自全台各地的擺夷族村落大團圓！

【小熊】五連拍~享受啃羊骨頭的快樂!.

2011-10-18T22:51:00.008+08:00

2011/10/18, Tuesday, 大晴天!
今天的長街宴有清境農場提供烤大羊一隻，因為我們坐在很後面的位子，當然沒嚐到這道美食。不過臨走時看到廚師們將骨架丟棄，就拿回來分享三隻狗，牠們很快樂地各據一方啃骨頭，只來得及拍下【小熊】的饞像!

清境雲南擺夷族火把節之長街宴(2011/10/18).

2011-10-18T21:50:00.022+08:00

2011/10/18, Tuesday, 天氣晴!
今天參加【清境雲南擺夷族火把節】之序曲~長街宴，只開放給居民參加。看到社區居民為了迎接擺夷新年，每個人掛滿笑容、端出拿手菜、小朋友專注地跳著孔雀舞，小小手掌努力模仿翩翩起舞的孔雀，非常讓人感動!
竹蟲! 噁心啊~生平最怕會蠕動的毛毛蟲，我至今都不敢碰，遑論吃一隻蟲!殺了我吧!據說吃了像吃乖乖一樣香酥!

清境國小學童之孔雀舞!

清境農場之大玩偶!

請國外朋友注意~不要搭上【白牌野雞車】!

2011-10-16T19:38:00.004+08:00

2011/10/16, Sunday, 陰!

上週有組小團體的客人，其中三人是從香港來台中參加婚禮，他們在台中火車站包車來清境，只花$1100!隔日專程從台中接回去也只要$1800!價碼遠低於市場行情!當我看到司機&車子時，恍然大悟!不是Taxi,原來是【白牌野雞車】!是一輛約20年的老Toyota轎車，司機說他已退休，出來賺外快!問他在火車站攬客不怕被警察取締?他說沒問題!

問題可大的很~外國遊客不知台灣有這種非法充斥的私家轎車在攬客...如果發生意外，除了保險公司不會理賠外、這種野雞司機的財力、無營業車司機工會當靠山，鐵定無法賠償乘客!想利用這個機會告訴國外朋友，來台灣玩，安全最重要，住&行都要找合法業者，才有保障。也要理解~一分錢一分貨,合法營業的車子，因要負擔檢查、稅賦、保險、各種提撥...所以成本一定比非法跑單幫的野雞車貴，這種情形也是適用在民宿、旅館、飯店業。

2011-10-04T23:34:00.005+08:00

2011/10/4, Tuesday, 天氣晴!

好久沒隨身帶相機了~~~僅僅記錄了邱警官全家福&上海客人一團。從接待大陸客人開始，感覺心得是他們的水準都不錯，不會隨地抽菸，會到戶外抽、菸蒂不會亂丟，每人3C產品隨身，音量OK、甚至還會給小費!

黃昏讓奇萊山鑲一朵火山雲?(2011/10/4).

2011-10-04T23:28:00.006+08:00

2011/10/4, Tuesday, 天氣晴!
就那麼巧，奇萊山正中央鑲一朵雲，夕陽照射下，恰似一朵正爆發的火山?

記錄黃昏&晨曦的奇萊山影(2011/10/4).

2011-10-04T22:46:00.010+08:00

2011秋天來了!

2011-10-04T22:13:00.008+08:00

2011/10/4, Tuesday, 天氣晴!

這是從陽台照出去拍到落羽松&櫻花的現況，已經變紅了，每天落葉紛飛...昨天下午我還在此近距離約二公尺，目睹大冠鷲在我眼前飛翔，太突然了，只見牠的黃色目光跟我交會，展翅開來約莫二公尺，嘴喙也是黃色的，朝著我飛過來再轉彎而走，牠再找什麼獵物? 看到我牠應該嚇一跳吧? 我也楞住，深怕牠會來攻擊我嗎?我不敢動一下，牠盤旋五次，越盤越遠，等我拿出相機，已經不見蹤影!

麵包朝聖~吳寶春麵包店

2011-09-22T22:26:00.016+08:00

2011/9/21, Wednesday, 天氣晴!

9/21離開高雄阮綜合醫院往國道一號前進，因聽丁山二弟說吳寶春麵包坊就在附近，因此問了路去買傳說中的2010年世界冠軍麵包!
四維三路的店面很氣派，踅了一圈，看有什麼可買? 此時店裡約莫十多人，買下荔枝麵包$350,巧克力法國$90+忘了名的麵包$80，共$520大洋!後二者因無相機隨身，已被吃掉!
回到台中用電子秤秤了荔枝麵包重量=900g!好吃嗎?當然!因為花了許多錢買的!有荔枝乾的香味伴著核桃，而後二者麵包都只有黑芝麻，價格有差，當然三者內餡質感差很多!不過他強調是歐式麵包，所以帶著法國麵包的強韌咬勁，在剛出爐時會很有口感，隔天依然會老化，我想台灣人中，懂得吃歐式麵包的人會喜歡，但是那些尤其偏愛台式軟Q麵包的人會吃不習慣!實在捨不得吃完，把它凍起來，等 Karina回家再分享她!

PS~其中店裡最便宜的麵包是台式蔥花麵包=$20, 我看到不少人盤子中就買五個，因此~此現象支撐我上述論點，高價麵包固然有賣點，吳師傅也不免俗地做些台式軟式麵包以饗一般普羅大眾!

中秋節烤小月餅、蛋黃酥來分享朋友!

2011-09-12T23:54:00.004+08:00

2011/9/12, Monday, 天氣晴!

中秋節只剩幾分鐘就過了。今年我分三次做了約120顆小月餅、蛋黃酥來分享客人、朋友、鄰居。有些一忙忘了拍照存檔，上圖是第一次一盤的作品。

因逢假期都較忙，邊做邊想中式點心都是純手工、繁複工序，油皮+油酥要經二次擀捲，皮、酥、餡必須一顆顆秤重、分割、搓圓真麻煩，比起西點，價格卻便宜多了，可能是西點講究、營造品嚐時的氣氛，而中點像中餐一樣，永遠比不過西餐的豪華價格。

因為怕油脂、膽固醇的負擔，每顆總重量約40公克，二三口食畢，內餡有核桃、蔴糬、蛋黃只敢放1/2粒。

然而一忙，忘了備齊材料，去年買的昂貴的廣式小月餅木模，今年還是沒用到，因為手邊沒有轉化糖漿，只好日後趁平日較閑時再來練練手藝了。

我很能體會遺落東西的心情，所以【路不拾遺】是應該的!

2011-09-11T23:40:00.006+08:00

2011/9/11, Sunday, 大晴天!今天是中秋天連假的第二天!

今天check-ou的客人中，有位小姐忘了皮包(暫且姑隱其名姓)、擱餐椅上約一個小時，因為我們不知道是誰的，就代為看管，等到她想起來來認領時，她非常高興，因為她認為能夠拿回來真得有夠幸運、不可思議，她說內有現金、金飾約值五十萬!

其實，客人偶有遺落東西，我們常幫客人看管，諸如:相機、手機、外套、玩偶、枕頭、手錶、浴巾、鞋子、枕頭...甚至結婚時的超過五分的鑚戒，我們都會主動+馬上通知失主來領回，而這個鑽戒的女主人已經下山到埔里了，聽到忘了拿鑽戒，說她會被老公殺死，因為是結婚定情物! 她馬上從埔里衝上來，喜極而泣!

有時不知失主何人，必須等失主想起來再儘速寄還給他(她)，有時反而是失主說他不要了，扔了吧。還有一些小朋友的玩偶、毛巾，外表已經髒兮兮了，但是因為小朋友必須抱它才睡得著，所以爸媽也會很緊張地要我們儘速用宅急便寄給他。

而我個人不幸的經驗是，不管是25年前、或十年前、還是五年前，每次掉東西，沒有一次能夠再拿回來，即使只是騎摩托車飛落的冬天外套、或因女兒借去演話劇的套裝從腳踏車滑下來、或因騎車摔傷被路人拾起放在別人的摩托車上的真皮西裝外套，尤其是遺失這件皮衣，我非常難過! 因為是先父在我大學畢業時，從韓國買回來給我的紀念物，雖然只離開身邊約50公尺、或者只有五分鐘，我都有想起來趕快迅速趕回去找，通通都找不到、從此不見了。我常納悶為什麼掉在路上的衣物還有人會撿走?他真的能穿嗎?因為我身材不胖，能合他人的size還真難!

因此我很能體會遺落東西的心情，所以【路不拾遺】是應該的!當個【拾金不昧】的人是應該的!我都會要求員工必須將失物拿回來代為保管。

每25位上司就有一人患精神病! 轉載自中國時報

2011-09-05T10:10:00.004+08:00

2011/9/5, Monday, 天氣晴!

希望用這篇文章來安慰一般未能升遷如意的上班族!這篇文章的重點在於最後一段話~~~
他說，這類精神病患上司的管理能力多半蹩腳，但對升官極為在行，因為他們會巧妙地以魅力迷惑上司和部屬，遮掩自身的弱點。

每25位上司就有一人患精神病
更新日期:2011/09/05 05:30 蔡鵑如／綜合報導
中國時報【蔡鵑如／綜合報導】

上班族經常暗罵老闆是神經病。不過心理學家說，這可能不是氣話，而是事實。因為最新調查發現，企業領導人是精神病患的機率為一般人的四倍。在這些企業界的野心家當中，每廿五人就有一人出現精神疾病症狀，不過他們會利用職場的權位、魅力與操控手法來掩人耳目。

心理學家認為，當今殘酷無情的企業文化，讓性格類似電影《老闆不是人》（Horrible Bosses）中，凱文史貝西所飾演的機車老闆者從中獲益，因為他們可發揮麻木不仁的天性，完全不必顧慮別人的感受。

美國心理學家巴比亞克（Paul Babiak）博士，與全球精神病權威、加拿大卑詩大學的海爾（Bob Hare）教授，以問卷調查超過二百位企業高層，用來辨識可能被貼上「成功精神病患」的公司主管，結果發現四％上司符合精神病患的定義，一般人只有一％。

巴比亞克指出：「這些人都位居高層，擔任經理、執行長，因此結果令人錯愕。」他說，這類精神病患上司的管理能力多半蹩腳，但對升官極為在行，因為他們會巧妙地以魅力迷惑上司和部屬，遮掩自身的弱點。

小熊的小粉絲~Miss Renee Tol (芮貞)!

2011-08-30T00:03:00.004+08:00

2011/8/27, Sunday!

小熊的小粉絲~Miss Renee Tol (芮貞)!Renee 2011/8/27入住開始到隔天都喜歡跟小熊玩!

南瑪都颱風】來臨前的寧靜夕陽之二

2011-08-29T23:41:00.008+08:00

2011/8/28, Sunday,
【南瑪都颱風】來臨前的寧靜夕陽之二

【南瑪都颱風】來臨前的寧靜夕陽

2011-08-29T23:17:00.010+08:00

2011/8/27, Saturday!傍晚兩個時間，分別出現兩道不同的彩虹!前一道彩虹鑲在奇萊山&合歡山之間；30分鐘後出現第二道彩虹，鑲在奇萊山&能高大山之間!

I'm loving it! 我享受切開Q彈有勁的麵糰!

2011-08-29T23:00:00.007+08:00

2011/8/28, Sunday, 那馬都颱風來襲台灣!

昨天各做了二盤水蜜桃&香蕉麵包(honey peach bread & banana bread)，做麵包的過程冗長，但我最喜歡看到麵糰經充分發酵後，被麵刀切開的那霎那，Q彈有勁，再看到組織綿密像蜂巢般的結構，太美了!忍不住要拍下來分享大家!

只有在珂之幄喝得到純手工磨洗的豆漿(2011/8/26)

2011-08-26T23:55:00.029+08:00

揉洗完成之生豆漿 2011/8/26, Friday, 天氣晴!
媒體報說連鎖的豆漿店之豆漿是用粉泡出來的，我家暑假工讀生Joyce在早餐店打工，她說是用濃縮的豆漿再加水稀釋...
挑選莠豆
浸泡熱水半天
準備研磨
慢慢流出乳汁

絞出乳汁
搓揉出乳汁...你看我的手都變紅了，此步驟非常吃力、辛苦，如果是冬天，水溫幾乎是零度，非常凍，因為我家的水來自合歡山大甲溪的源頭。

您可知要喝到原汁原味的豆漿有多難?黃豆價格普通、不算貴，可貴在揉洗出豆漿的過程是非常辛苦! 昨天TVBS也報導說愛玉子市售的，幾乎是化學合成的產物! 因為揉洗過程耗工!

如何將產能擴大到能符合消費者需求?因此，自然而然，豆漿、果汁都是粉泡出來的、濃縮還原的!食品一經加工的程序就不排除裡面會添加防腐劑，因為我也會遇到不明原因，辛苦半天搓絞揉洗、熬煮出一整大鍋豆漿，隔天全部酸敗，必須全部倒掉! 外面商人怎麼堪得起這種損失!?

2011/8/26 傍晚的一到彩虹!

2011-08-26T23:36:00.008+08:00

2011/8/26, Friday, 天氣晴!

今天的天象是多變的!傍晚時分，當我在做豆漿的時候，發現天空一到很完整的彩虹!趕快洗手、拿起相機搶拍!

珂之幄山莊午前的雲彩(2011/8/26).

2011-08-26T23:24:00.005+08:00

2011/8/26, Friday, 天氣晴!
又見發抖的雲彩!又像魚鱗般的整片鋪滿天空!

【香港榮華月餅II】續集!

2011-08-26T22:47:00.005+08:00

2011/8/26, Friday, 天氣晴!

【香港榮華月餅II】續集! 今晚10:00終於有機會好好坐到沙發來品嘗Natalie的愛心，切開看，皮非常薄、餡非常豐厚，果然名不虛傳~蓮蓉內餡有很濃的蓮子香、非常綿密，蛋黃也非常香，配上一口普洱茶，果然絕配!感覺印象中我吃過的臺灣的蓮蓉月餅好像都會攙白豆沙，應該是為了降低成本吧?

天外飛來一盒【香港榮華月餅】!

2011-08-25T22:30:00.006+08:00

2011/8/25, Thursday, 天氣晴!

天外飛來一盒【香港榮華月餅】!
今天收到從台中大雅寄來的包裹，正納悶是誰寄東西啊?老公開玩笑說，妳出名到台中大雅區了!我說搞不好是一盒炸彈!拆開一看，哇!是道地的【香港榮華月餅】，餅舖還留message說是Natalie送給我的!謝謝Natalie!妳動作可真神秘、真快速啊!本來今天要準備開始做月餅的，可又太忙給耽擱了...
不過~post這個消息，可能羨慕死一堆人~什麼?開民宿，還有客人會送妳月餅吃?我也要開民宿!然後又有一堆人要開民宿了!

【香港榮華月餅】是以蓮蓉餡最出名!

一件我被騙的事...社會上，不重承諾的人還是很多...

2011-08-24T23:28:00.008+08:00

2011/8/23, Tuesday, 晴!

以前上班時，會辦些部門活動。起先因有公基金，所以只詢問同事參加的意願，有的人雖然簽名表示要參加，屆時都不會出現，造成主辦人的困擾，尤其若是要訂餐廳桌數、飯店房間、遊覽車，因為少這些人，大家必須多額外負擔那些差額。後來不得不在事先都跟同事先收取訂金，給那些人一丁點壓力。是故，我若做出承諾，即便屆時有任何困難，一定排除一切困難必定出席!

社會上，不重承諾的人還是很多。

昨天發生一件事。澳門李X珊訂8/22房，用電話&email聯繫，說她是埔里暨南大學畢業的僑生，在澳門不方便電匯到台灣，她保證一定會到，要我幫她訂蛋糕慶祝她男朋友8/22的生日...基於許多港澳客人都變成我好朋友，雖然她不付訂金，我選擇信任她，為她保留一間浪漫二人套房。

昨天早上，打她留給我的電話一直不通，但是清境這裡整天有人上門要房間，因為清境爆滿了! 我們都回說"抱歉，客滿"。一直等到18:30，李X珊來電說人在日月潭，一個小時後會到，所以我仍幫她保留晚餐。到19:40她來電說~從埔里到清境，太遠了，不來了!

8/22的整個清境房間是供不應求，從她email說確定要來後，還是有許多人跟我要房間，我信守承諾幫她留房、把上門的生意推掉，但是我太傻、我被耍了。我真的還幫她訂了一個NT$600蛋糕! 她輕鬆一句"我不來"，讓我損失一個房間，還外加一個蛋糕的錢，更嚴重的是~破壞了人們之間最可貴的信任。

以下是她的一封email內容~~~

真的十分感謝~方便的話也請您代訂生日蛋糕，上面請寫上 "Happy Birthday to BB”，我們打算租車自己開車過來，就怕到時會迷路，8月21日我們會先到盧山，22日再到清境，我們一定要來的，因為我很想在有天窗和男朋友慶祝生日，今次真的謝謝你...我實在很想回學校走走，也很想念埔里，這裡的人真的很有人情味，再次感謝你的幫忙！！

與澳門Fiona&阿添同遊一天 (2011/8/24).

2011-08-24T23:02:00.001+08:00

2011/8/24, Wednesday, 天氣晴!

與澳門Fiona&阿添同遊一天 (2011/8/24).
昨天趕了一整天的四盤麵包，加上準備晚餐，我忙到犯了一個極大錯誤，沒幫Fiona安排看日出!今天，一再向Fiona&阿添夫婦道歉，邀他們一起下埔里，不用再搭小黑的車回去，為我們的誠意補償。邀他們同遊霧社、地理中心碑、埔里酒廠、日月潭水社碼頭、向山，最後讓Fiona&阿添夫婦搭遊艇、纜車去玩伊達紹、玄光寺...希望他們此行旅遊愉快!

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TVBS〈獨家〉住「民居」、「體驗老屋」　無照民宿巧避責

2011-08-11T23:27:00.005+08:00

2011/8/11, Thursday, 晴午後西北雨!

道高一尺，魔高一丈!非法業者只顧賺錢，不擇手段或用低價吸引顧客上門卻不顧消費者之安全、火險之風險，經營成本比合法業者低，一但發生意外、火災時，不法業者逃之夭夭而消費者求償無門時，是不是又要求國家賠償?政府主管單位執事者，您可要幫人民、國庫看緊一點，而消費者您可不要圖一時之小利去幫助非法業者增加財富而致自己安全於不顧!

不提非法民宿，舉個例給大家參考~ 六月份有組HK客人訂房四間，是個家族共17人。希望我幫她找20人座中型巴士，因此我找【e-GO台灣觀光巴士】給他們參考，嫌貴，自己在網路上找到一個司機包車。當天check-in時，我才知網路上出面連繫者其實是【牛頭】(旅遊業稱仲介抽佣者)，而真正司機是白牌、個體戶，最讓人印象深刻的是，次日清晨我看到此巴士的出廠年份是2000年!要駛離我家大門居然沒力、一直冒黑煙! 以遊覽車來說，這已經是非常老的車子，該司機即是巴士的擁有者，他說是買二手的20人座巴士，約花40萬!他的服務真的很好，收費比e-go便宜約一千元/天，但是e-go是新車、公司幫遊客買許多意外險、司機要薪水、勞健保、要提列退休金，請問若發生意外(車禍)時，誰的車才有保障?

TVBS〈獨家〉住「民居」、「體驗老屋」　無照民宿巧避責
更新日期:2011/08/11 18:56

旅遊時，民眾可能住過民宿，但您有聽過「民居」嗎？和標榜「老屋體驗」、日租套房的業者一樣，這些設備齊全，供人居住的地方，都因為沒有合法取得旅館業，或是民宿執照，乾脆在名稱上動手腳，無照營業不受法律規範，當然沒有定期安檢，不知情的消費者，花了錢，卻等於拿自己的性命安全作賭注。

魚池造景，三合院裡的和式房乾乾淨淨，地上鋪著床墊、枕頭、棉被，衣櫃、梳妝台一應具全，還裝上冷氣機，橫看豎看都是供人落腳的地方，不過招牌上不是飯店，也非民宿，而是民居2個字。無照「民居」業者：「這件事情應該是一個公開的秘密，我覺得台南市就我們知道，我們剛開始的時候，(市府)他告訴我們答案是說，它是一個都市計畫區，所以它根本就不適用於民宿法規，我們等於是非法營業的意思。」

業者坦承不諱，名稱得這麼拐個彎，原來是因為根本沒執照，而台南市這家老屋改建的，則是在官網上寫，經營的是「老房出租體驗」，非一般旅館或飯店，入住當日得填「租屋契約」。無照「老屋體驗」業者：「就是說你們來住的話，就好像租屋一樣，應該不算民宿，我們算是一個『民宅』，然後出租給客人住。」

振振有詞的業者，還有隱身台北市巷弄裡的這一戶，隔成好幾間房，歐式風格，每間都有獨立衛浴，部落格上介紹提供短期租賃，同樣都要求入住前填租屋單，也強調不是一般的飯店旅館或民宿。記者：「可以開收據嗎？」無照「民居」業者：「ㄟ…，收據，可以留下地址，補寄給你。」

講到收據，支支吾吾了起來，再追問幾個問題，業者直接趕人，是不是心虛不得而知，但不管是民居、老屋體驗，還是日租套房，這些無照業者通通都不合法，因為根據發展觀光條例，提供不特定人以日或週為單位住宿或休息，依法都該取得旅館業登記證。

觀光局旅館查報中心主任楊永盛：「用公寓房子提供類似背包客，或是其他的商務客人來住，這個會有潛在的危險，因為在法規上它也超出原來建築物使用的強度。」

違法經營，不必繳稅、不用每年定期安檢，業者荷包飽飽，不知情的消費者，卻等於是拿自己的性命安全賭上一把。

清境手作【水蜜桃麵包】正式問世!

2011-07-30T22:52:00.008+08:00

2011/7/30， Saturday, 大晴天!

從七月初開始，我都使用50%老麵來做手工麵包，當然比較耗時!今天是挑戰四盤水蜜桃手做麵包!水蜜桃與麵粉的比例是100:100，麵糰完全不加一滴水而是利用水蜜桃汁來結合! 副料有櫻花瓣、葡萄乾、杏仁角、黑白芝麻、全麥粉、蜜桔。
雖然有發酵箱控制溼度、溫度，不過夏天真的做麵包比較容易些!才有辦法完成四盤!冬天時要等發酵完全，都等到快抓狂! 話說，今天烤焙四盤水蜜桃麵包，一站整天(9:30~19:30)，我的病軀真的凍袂條，腿、腰痠得要命!因為已經晚上20:30左右，黃色燈光拍出來的效果，不優!

清境【水蜜桃麵包】正式誕生了!

2011-07-26T23:04:00.021+08:00

2011/7/26, Tuesday, 大晴天!

清境【水蜜桃麵包】正式誕生了!
香甜欲滴的水蜜桃，經過今日試作，終於問世!我很喜歡這種手做麵包組織綿密的感覺，因為水蜜桃的纖維與麵糰蛋白質充分結合，所以非常適口，而我一貫減糖而添加蜂蜜，希望因咀覺而能吃到真正麵包的香味!
最值注意的是~雖然水蜜桃香甜誘人，水蜜桃去核後，我放入1kg果肉!但是經高溫烤焙後，並沒有原來的水果香!
請注意~如果商家要討好消費者的習慣，此時就要添加化學水蜜桃香精! 然而我要保持天然口味!

當我們【紫】在一起! 首做【自然紫】的麵包~

2011-07-21T21:42:00.023+08:00

2011/7/16, Saturday, 天氣晴!
當我們【紫】在一起! 首做【自然紫】的麵包~ 主要原料是使用【紫山藥、紫米、紫櫻花瓣】三種天然紫色植物來製作麵糰... 大家不要以為紫色就像大甲芋頭酥的那種艷麗的紫色，大錯特錯，因為他們的芋頭酥是使用化學色素⋯⋯只要滴幾滴，就特別紫，然而天然植物所做出來的麵糰，只是非常淡的紫，像一抹雲彩而已!換句話說，紫色芋頭做出來的產品，顏色也是非常的淡，絕非像市面芋頭蛋糕、芋頭酥的顏色。

我跟我的第一次【蜂蜜杏仁香蕉麵包】...

2011-07-20T22:36:00.020+08:00

2011/7/15, Friday, 天氣晴!
這是看了新聞報導之後，有感而發想幫蕉農多消耗些香蕉，因此醞釀出來的【香蕉麵包】，也是我第一次製作香蕉麵包! 做出來的香蕉味道真的香氣濃郁！【永豐麗緻】的駿哲兄的建議跟我想到的配方，不約而同是要放核桃，唯，因手中無核桃，因此以杏仁角取代！
第一次發酵中，再予翻面，強制再次發酵、組織重整!
希望大家多多食用當季盛產之菜蔬、水果，最主要是因當季產物，所以農藥會放得較少，這也是【毒物專家林傑樑醫師】的心得，願與大家分享！
今天做了二爐香蕉麵包，第一爐特地整形成香蕉狀!

第一次做【蜂蜜有機櫻花桑椹】麵包!

2011-07-13T13:50:00.028+08:00

2011/7/11, Monday, 大晴天!

一如往常，大約早上8:30左右，我開始備料，看著食材，【蜂蜜有機櫻花桑椹】麵包的雛形在腦中盤旋，只是比例要放多少?邊做邊想吧! 今天做麵包有Toyota公司的客人黃小姐陪伴、直到約十點她們一夥才去看綿羊秀，因為她在家做麵包，遇到不少問題，希望我幫她了解、解答，因此我盡所知相告。她朋友笑稱就留下來做麵包吧!我跟她說她是唯一對做麵包感興趣的客人，因為麵包製作過程冗長，老實說，大部分的人只對吃有興趣，少數人甚至對好麵包也沒感覺，不懂品嚐麵包原味、還要夾果醬、塗巧克力醬...他們是被外面廉價早餐店養成的胃口，因為麵包品質差，才要塗醬，這就是化學替代品的濫觴，如起雲劑...
克寧奶粉、鹽、糖、高粉、酵母...

這次我利用自己手做豆漿當液體、加入凍存之自種有機之櫻花花瓣、桑椹、杏仁角、葡萄乾，櫻花花瓣加桑椹果醬應該很對味，酸甜可口，再加蜂蜜，有花蜜的味道，我想!
攪拌完成後，再拌入櫻花瓣...櫻花瓣可是我仰頭一朵朵摘下來的，很累、很珍貴。
因為桑椹的紫色+櫻花瓣的紫色，打出來的麵糰顏色如一片美麗的雲朵。

結局是~~一端上桌，就被客人拿光，還有向隅者直稱可惜動作慢、未吃到，很抱歉，因為我只做了3kg的麵糰，限量供應。

【酒釀西瓜李+蜂蜜西瓜手工麵包】製作實錄

2011-07-06T23:36:00.040+08:00

2011/7/04, Monday, 大晴天!

我喜歡創新手工麵包的口味，挑戰全新的味蕾。想吃我做的麵包，請到【珂之幄】住一宿，因為限量、住客獨享! 一直想利用秋琪送的大西瓜來做麵包，副原料到底該加什麼，才能顯出⋯⋯特色?想了一晚，終於決定用自釀的西瓜李酒、蜂蜜來表現獨特的味道。這是全國獨創的口味，相信沒有哪個麵包坊願意嘗試各種不同食材來做麵包。而我願意接受挑戰，有時間的話，我可接受訂製各種口味的手工麵包，只要你說出食材，當然是蔬果囉! 秘密武器~自釀【西瓜李酒】，西瓜李自己栽種、有機、去年春天釀製成酒!

麵糰透著西瓜肉的紅色!

HK Annie & Owen的美麗婚紗!

2011-06-24T22:11:00.022+08:00

2011/6/24, Friday, 大晴天!

HK Annie & Owen的美麗婚紗!趁攝影師還沒按快門之前，我搶先拍下這些照片!生動的儷影，祝他們兩位新人~永浴愛河+幸福永遠!!!!!

部落客惡評麵店賠20萬判拘役

2011-06-22T20:52:00.006+08:00

2011/6/22, Tuesday, 大晴天but windy!

網路上，請小心言論自由有其法律容許範圍，切勿言出詆毀，畢竟企業、商家投資不菲、經營商譽不易、豈能恣意、不成比例的詆譭與批評? 千萬不要以為躲在虛擬網路世界，就可隨意謾罵、攻擊，只要被攻擊對象報警，即能找出作者，無所遁形。我已經找到這位勝訴的蘇律師了。

轉貼【自由時報】內容如下 ~ 就當成惕勵自己的教材。

部落客惡評麵店賠20萬判拘役
更新日期:2011/06/22 04:11 〔自由時報記者林良哲／台中報導〕在網路上罵商家的食物不好吃，小心被判刑及賠償！

店家告上法院求償50萬

在網路上發表對餐館食物的評價及意見，是近年來流行的網誌寫作方式，台中市劉姓女子在網誌上批評某牛肉麵店的味道太鹹，且有蟑螂、不衛生，被店家提告。台中高分院審理認為，劉女未針對特定事實加以評論，以妨害名譽判處拘役卅日、緩刑兩年，劉女也向店家道歉並賠償二十萬元。

劉姓女子常在部落格內撰寫網誌，針對小吃、醫療、室內設計、生活雜談等發表文章，迄今有六萬多人次點閱率。九十七年七月間，劉女到台中市西區一家牛肉麵店用餐，事後在網誌上發表言論，指稱該店味道太鹹，店內又有蟑螂，相當不衛生；且店家還讓顧客亂停車，簡直是「惡霸」。有老顧客發現後轉告楊姓老闆，楊老闆委託律師對劉女提起妨害名譽告訴。

法官認逾合理評論範圍
台中地院審理時，法官認為劉女批評店家的言論已逾合理評論範圍，判處拘役卅日，劉女不服提起上訴；台中高分院審理時，劉女辯稱所謂「很難吃」等言論，是依個人親身體驗的陳述，至於該店環境「不衛生、有蟑螂」，也屬於「事實陳述」言論，並非實質惡意，應不為罪。

由於台中市衛生單位到該店稽查，並未發現有蟑螂及不衛生等情形，二審法官勸告雙方和解，也勸劉女向店家道歉，未來可以在刑事判決上從輕發落。

劉女在其網誌上張貼批評文章長達一年多，店家依一日損失一千元計算，向她索賠五十萬元，最後劉女同意賠償二十萬元，並在法庭上向牛肉麵店老闆道歉。法官認為她經此事後應知警惕，改判拘役卅日、緩刑兩年，全案確定。

法官認為，劉女只到過這家牛肉麵店吃了一次乾麵，若要評論，應只就乾麵部份，不能以「味道太鹹」概括批評該店所有飲食，且僅一次消費並覺得乾麵很鹹，即散播「這家牛肉麵店很難吃」言論，難以認定是適當且善意的評論，也不是法律所保障的言論自由範圍。

記者昨天訪問牛肉麵店楊姓老闆，她表示，劉女在網路張貼對其不利的言論，不少顧客紛紛打電話質疑，影響其生計，才提起告訴，希望劉女經此教訓改過；至於劉女方面，昨天無法與她取得聯絡。

珂之幄-南投清境-有英國鄉村的味道喔

2011-06-04T18:38:00.000+08:00

來自客人家樂 & 文彥友情製作的影片！！！！！

今天早晨之發抖的雲兒!像貓咪的雲朵!

2011-06-04T16:21:00.012+08:00

2011/6/4, Saturday, 天氣晴!

清晨在鳥語花香中醒過來，鳥，可有許多種類，只叫得出冠羽畫眉、野鴿子。不瞞您說每天都是這樣子，值得一提的是，拉開窗簾發現天有異象，可惜一時沒拿到相機，拍不下來。稍後，天象就變成下面美麗的圖案。好像是雲兒笑開懷，顫抖不已。
上圖很誇張對吧?雲朵傘開，像鹹豆花似地。
透過落羽松的樹梢，山峰被雲朵輕吻。
又見笑開懷的雲朵!
上面這片雲，像一隻張開左右二爪的貓咪!
雲縫裂開處，好像準備飛出一隻UFO?

大家好!端午節快樂!

2011-06-03T22:49:00.006+08:00

2011/6/3, Friday, 天氣晴!

大家好!端午節快樂!除了划龍舟、吃粽子外，你可有其他戶外活動?來清境玩的時候，記得多帶件秋冬外套+長褲，因為現在清境雖然每天藍天白雲好風景，可是涼爽的很，16~26度間而已!

順便幫大家復習一下小學自然課有教過的~海拔每上升100公尺，氣溫下降攝氏0.6度，因此清境珂之幄山莊海拔2000公尺，請問現在氣溫是多少度?
問題: 1) 32度 2) 28度 3) 16度
正確答案: 3) 16度

玫瑰，玫瑰我愛妳!玫瑰一枝春帶雨!

2011-05-23T11:42:00.016+08:00

2011/5/23, Monday, 清晨雨，早上晴!
玫瑰，玫瑰我愛妳!玫瑰一枝春帶雨!
左邊這朵其實非常香，一枝足讓滿室生香，可惜含苞時逢數日午後陣雨，打亂一團春色。

size比碗還大的英國玫瑰...
種在路邊的白玫瑰，常遭路人摘&折騰，長得瘦小...
長得比人高的英國玫瑰，花徑也很大...

有機地瓜+甜菜根+葡萄乾麵包..

2011-05-21T14:57:00.010+08:00

2011/5/21, Saturday, Big sunny day!
好久沒上blog分享我做麵包的心得了~其實我還是常常做，不然怎麼供應客人當早餐呢?自相機壞掉後，停了好些時日沒做blog而已。換個相機，還不太習慣使用它來做日記! 昨晚客人幾乎都知道我做的手工麵包好吃，早餐時把原先有機桑椹蜜桔麵包，幾乎吃完，因此今早趕忙再做二爐~有機地瓜+甜菜根+葡萄乾麵包，約6.5kg的麵糰! 第一次的麵糰，甜菜根在最後才放，染出一抹艷紫!
整形後，進行最後發酵! 烘焙完，冷卻中!
第二次的麵糰，甜菜根比較早放，整個面糰染出艷紫色!
整形後，進行最後發酵!
出爐囉~~~烘焙完，冷卻中!

暖暖的太陽下，【小三Kiro】【六連拍】

2011-05-21T14:51:00.009+08:00

2011/5/21, Saturday, 大晴天!

暖和的太陽，讓Kiro一跑到草坪後，就是躺著撒野，以下六連拍...為何叫牠小三呢?因為牠排行老三、又年紀最小，故名小三!看牠如此快活地享受日光浴，好可愛!

清境珂之幄有珍貴的【雨來菇】?!

2011-05-20T13:44:00.010+08:00

2011/5/20, Friday, 天氣晴!

我家下雨後，某片草地就會長出一坨坨像海藻、紫菜的東西，因為看起來是黏黏、濕濕的感覺，讓我拔草時挺不自在、害怕，也不知如何斬草除根? 但是前天一組來自高雄的客人，陳媽媽說~這是【雨來菇】!她只要到【墾丁】的餐廳，都會特地點一盤來吃，因為非常珍貴，產量極少、必須雨後才有，因此不一定每次都吃得到這道菜! 因此，我特地上網查何謂【雨來菇】?原來是必須乾淨無污染的環境才能長出來。【珂之幄】完全符合這個條件，唯一疑惑是~墾丁是熱帶地區，而清境海拔2000m, 屬於溫帶地區，溫帶也會長出這種珍貴食材? 因此必須請教對植物有研究的網友，這種高海拔可以長出【雨來菇】嗎?

剛剛又在T視看到報導說某商家湯圓多讚...

2011-05-19T23:13:00.008+08:00

2011/5/19, Thursday, 天氣晴!

剛剛又在T視看到報導說某商家湯圓多讚...這種置入性行銷所謂美食報導常出現在X凡、T視財經、XVXS的新聞中，起先我會很好奇會看完這種節目，現在看多了覺得很煩，如此鉅細靡遺、大街小巷的搜羅報導，難道台灣真的遍地是美食名店?尤其是報一些鏡頭前看起來就是髒兮兮的攤商，實地環境一定是更髒，不是違心的報導?為什麼不篩選一下?至少要維持節目的品質&口碑啊!

我是烘焙人，我只會觀察該商家是否夠衛生?常看到鏡頭下的老闆、老闆娘、廚師手指帶戒指、手腕戴手錶，甚至戴好幾條手鍊、佛珠...你知道嗎?從事食品、餐飲的工作人員，最基本的衛生條件是【手部、手腕絕不能配帶任何手飾，必須裸手】!因為這些飾品會藏污納垢，細菌、病毒都隱藏其中!這些商家若不能遵守這項基本工作規則，請不要告訴我它的食物有多好吃!我絕不相信它的衛生夠乾淨!

更誇張地是曾看到某二千多元的高級西餐牛排店，炫耀它使用股神巴菲特所欽定的牛排等級，但是我只注意到它的廚師煎牛排所使用的不沾鍋已被鐵鏟、鐵鋏刮到面目全非!我們不奢望該老闆會使用法國品牌不沾鍋來煎牛排給消費者吃，即使你用國產的不沾鍋煎也好，就是不要用那種破壞過的不沾鍋，大家應該知道~不沾鍋表層塗膜經破壞後會釋出有毒物質! 然而老闆一客牛排賣二千多元，它一只二百多元的不沾鍋卻也捨不得換!

所以我們要有判斷能力，不要被美麗、高級的外表裝潢、或媒體置入性行銷的報導所矇蔽，要看透鏡頭下一些細微的地方，才是竅門!

有趣的英文春聯!

2011-05-04T16:39:00.010+08:00

2011/5/04，Monday，大晴天!

好友亮哥分享給我的趣事，也跟大家分享~

門右側的上聯是『Eat Well Sleep Well Have Fun Day by Day』
門左側的下聯是『Study Hard Work Hard Make Money More and More』

門上方的橫批則是去年由中國網民創造的新英文單詞『Gelivable』(意思是『給力』)。門中間還貼著一張菱形的大紅紙，上面印著金色大字『LUCK』，有創意!

歡迎住過【珂之幄】的朋友參加徵文，可拿【獎金十萬元】!

2011-04-29T20:44:00.010+08:00

2011/4/29，Friday，大晴天!

竭誠歡迎住過【珂之幄】的好朋友將您的感想、照片寄給觀光局，參加【幸福旅宿】第二波徵文，可拿【獎金十萬元】!

我們大廳有觀光局所給我們的【幸福旅宿】立牌，在【幸福旅宿】立牌前拍照，可以增加徵文的分數ㄡ!
活動日期: 4/01/2011 ~ 8/15/2011

第一次接待厦門市副市長、國台辦主任、旅遊局長...

2011-04-22T19:27:00.000+08:00

2011/4/22, Friday, 天氣陰!

今晚第一次接待厦門市副市長、國台辦主任、旅遊局長、區長..共25名要員，他們來台參訪環島10天，除了副市長是女性外，其他約50%也是女性，比例之高讓我有點訝異，大陸職場竟是如此女男平等! 他們在台期間住了9天的五星飯店，故主辦特意安排來清境做民宿考察與體驗，因此住到【珂之幄】，雖然是要員，可還算很有親和力，我們還聊得起來呢。

先談談【清境】的【食】問題

2011-04-20T22:27:00.006+08:00

2011/4/20，Wednesday，大晴天!

清境位處約海拔1700m~2100m的高山，群山環繞，藍天白雲，美景天成，有客人跟我說~你們~好山、好水、好無聊!讓我來談談清境的日常生活，食、衣、住、行、育、樂諸事，許多平地人、都市人視為理所當然的事，在這裡都行不通!
因此看倌閱此文，可增進知識，免得因地理隔閡，讓旅遊不能盡興!

囿於篇幅，我先談(食)在清境~

除了大部分遊客會上館子外，居民當然須自己煮食，總不能天天吃雲南擺夷菜吧?荷包太傷重外，口味太重也不適合天天吃吧? 因此有菜車、蛋車、肉車、麵包吐司車，有的天天來、有的一週來二、三次，必須事先電話訂貨。我家嫌如此送貨，不能挑選、有時肉類不新鮮、吐司品質不好，因此都是每週去台中親選買回來，甚至自己做歐式麵包給客人食用。

青菜是高麗菜最多、大白菜、白蘿蔔次之、冬天偶有芥菜、菠菜外，甚少選擇，因此平地的地瓜葉、空心菜、花菜、荇菜、紅菜、茄子...都是我的最愛。

在清境吃不到新鮮的板豆腐、豆包、油豆腐，因此我都在台中東區買很多豆腐上山，全部放冷凍，慢慢吃。有朋友說豆腐放冷凍會變成內部空洞，豆腐美味都沒了，怎麼吃? 我都習以為常。

要在清境吃海鮮就像緣木求魚，多思念啊!以前擺夷菜的包料魚都是用吳郭魚而已，現在有的改為鱸魚，我老公是旗津人，嫌透了吳郭魚的土味，也只有用擺夷重香料口味才壓得住牠的土味。

因為地處高山，據說餐廳廚師的流動率很高，因為平地來的廚師會掛念平地的家庭，都待不久，因此有的有不傳祕方怕外流，用自己人掌廚，有的用中餐師傅頂烘焙、西餐師傅的缺。老實說，要吃精緻美食，請在大都市找吧!

有人想在清境吃【吃到飽的餐】，那是很不可能的，因為食材的運輸成本很高、供應貨源不多、庫存有限，哪家餐廳負荷得了? 因此~要在吃【吃到飽的餐】，只有平地、都市地區才有!

再聊!

全國感動旅宿雙獎肯定清境珂之幄

2011-04-12T20:13:00.001+08:00

全國感動旅宿雙獎肯定清境珂之幄

交通部觀光局為輔導全台旅宿業服務品質全面升級，所舉辦的「幸福旅宿‧百種感動」活動自99年10月13日開跑，第一階段從99年10月13日開始至12月12日截止，由業者依據「最美味」、「最好玩」、「最貼心舒適」、和「最創意」等評選指標，第二階段從99年11月13日至12月12日進行為期一個月的網路票選活動，由全民網路投票、親友加油團及參賽者網頁點閱數三項加總，票選出前百大旅館及民宿，第三階段進行百裡挑10活動，邀請專業評審團進行投稿內容審查，由百大旅館及民宿中選出10家最幸福感動的旅館及民宿。(活動官網:http://happystay.taiwan.net.tw/)

本次「住我家最感動pk大賽」中，共有457家旅宿業者參賽，總投票數71萬多票，瀏覽人次超過124萬人次。活動倒數前夕，仍有十家業者趕著報名，爭取百年難得一次的曝光宣傳機會。

位於好山好水的南投-清境珂之幄山莊甫獲頒本次活動中所舉辦之票選【全國感動旅宿】之【百大幸福旅宿獎】及【最佳感動影片獎】二項殊榮!

因此特別回饋顧客，特從即日起至6/17/2011止，預約訂房大優惠，平日(週日至週五)訂房除了原先所附贈之豐盛早餐(女主人親手製作歐式手工麵包、十穀養生粥、法式香草現磨咖啡...) 外，加贈check-in當晚之晚餐! 而週六，史無前例，預約訂房特別打八折，所有房價均不須加收10%服務費!

【珂之幄】是實在的、真誠的回饋，從來不玩數字遊戲，因此敬請舊雨新知，把握此難得機會，體驗有政府保證品質的合法民宿之旅!

珂之幄的兩位主人是興大畢業的上班族，為興建一棟雋永的莊園，依國外旅遊經驗及西洋藏書來設計外觀，堅持45度角的斜屋頂、蜜臘色岩板偎著鏽金色的壁爐，整座屋舍，遠觀近玩，四面美麗立體。珂之幄擁有整個清境觀賞合歡山、奇萊山最佳的位置，打開窗戶，奇萊山就在眼前，觀日出、雲海、山嵐隨心所欲。內部使用訂製高級手工雕刻古典傢俱，輔以香杉裝潢、珍藏油畫、經典壁爐及清境唯一蛇窯手拉坏之精緻煙囪。在珂之幄，您可以找到近似英國cotswolds鄉村的美麗與自在，是旅人貼心的『客之窩』。

清境珂之幄山莊
地址：南投縣仁愛鄉大同村仁和路206-11號
電話：049-2802388 / 0911-816071
網址：http://www.cotswolds.com.tw

即日起至5/31/2011止，週六預約訂房八折大優惠!(連續假期不適用)!

2011-04-06T22:41:00.008+08:00

2011/4/6, Wednesday, 大晴天! 即日起至5/31/2011止，慶祝【珂之幄山莊】榮獲【交通部】【百大民宿第21名】及獲頒【感動影片獎】，週六預約訂房八折大優惠(連續假期不適用)!平日(週日~五)【預約訂房】加贈早、晚餐。(晚餐時間:18:00~19:00敬請準時，逾時不候)，不收服務費! 只有合法民宿才有資格參加此活動!

歡迎參加【幸福旅宿第二波徵文】活動

2011-04-05T04:38:00.002+08:00

2011/04/05, Tuesday, 清明節，晴時多雲!
歡迎來住【珂之幄】的朋友參加【幸福旅宿第二波徵文】活動! 最高獎金:NT$10萬元!
我們獲得【交通部觀光局】的殊榮!
第一項是獲選為【全國百大旅宿獎(第21名)】;
第二項是我們參加幸福旅宿徵選的MV獲選為【感動影片獎】(全國只入選八名)。

活動期間：2011/04/01~2011/05/31，圖文或影片都可以。 A) 寫下打動人心的旅宿圖文 B) 紀錄精彩豐富的旅宿影片就有機會抱走十萬元大獎！即日起歡迎所有來入住【珂之幄】的客人，在我們迎賓大廳與【觀光局】所贈予之【Taiwan 發現心旅宿】招牌前面拍照，對徵文比賽有加分作用 !
活動網址 http://happystay.taiwan.net.tw/heart/ 幸福旅宿．百種感動活動小組

本週四(3/31)確定要去台北市【通部觀光局】領獎!

2011-03-30T00:02:00.003+08:00

2011/3/29, Tuesday, 大晴天!

本週四(3/31)確定要去台北市【交通部觀光局】領獎~入圍【百大旅宿】(其中飯店50名，民宿50名)而【珂之幄】是排名第21名，非常感謝大家的愛護與支持，所以讓我家能獲得此項政府所頒予的殊榮，因此~無論路途是多麼遙遠，來回約莫500km吧?我還是要去參加此次盛會!

題外話~話說網路上有的民宿自稱是全國百大民宿...那可是自己替自己封官加爵的，因為要參加【交通部觀光局】的【百大旅宿】徵選活動，先決條件是必須是合法民宿啊!

誠心折扣，回饋給訂房朋友!

2011-03-07T11:27:00.003+08:00

珂之幄誠心折扣，回饋給訂房朋友!
03/09起至2011/06/17止，平日(週日~五)【預約訂房】加贈早、晚餐；週六預約訂房打九折。(連續假期~清明、端午不適用；晚餐時間:18:00~19:00 敬請準時，逾時不候)，敬請注意，我們不再加收10%收服務費!

看到TV報導說台中市pub凌晨燒死9人傷12人!

2011-03-06T19:19:00.005+08:00

2011/3/6, Sunday, 天氣晴!

下午忙完，才看到TV報導說台中市pub凌晨燒死9人傷12人!
1995/2/15台灣最嚴重的火災威爾康西餐燒死64人，當晚我正在火場現場對面之中山醫院就醫，現場驚心動魄，醫護每個人都表情凝重，而旁觀者卻幫不上忙，根本不知裡面什麼狀況，是事後才知燒死那麼多人!當時我才看診出來，離起火才十幾分鐘...

公共場所之安全非常重要，除了業者的良心外，也需要消費者能夠睜大眼睛，用常識判斷力來選擇消費場所。想想只有30坪擠進70多人，還玩火!對外只有一個出入口..多危險!

因為常看到這種公共場所導，不記得哪時韓國大飯店火災非常嚴重，因此我出外投宿，不論國內外，當拿到房間鑰匙後，我都會再外出查看安全門在哪裡?是否有被堵死，我會敲一敲房間隔間&裝潢，因為許多業者為求省錢都是用夾板隔間，隱藏許多危機，所以消費時一定要注意自身安全，雖然只住一晚，意外是沒有長眼睛的，而非只在意價錢便宜就好。

來自【聚力烘焙坊】李師母的稱讚!

2011-03-06T17:38:00.003+08:00

2011//3/06, Sunday, 天氣晴!

在這裡，我特別將【聚力烘焙坊】李師母的稱讚, 從【南投旅遊網】copy出來!因為，今年我決定不再參加【南投旅遊網】了。我想他們很快就會將我們的網頁資料刪除。

這則師母的留言，彌足珍貴!讓我受寵若驚!因為當天李老師、師母一行人，除了他們最小寶寶(子祥)外，每個人都是身經百戰的烘焙專家!能得到他們的讚賞，深感榮幸!

以下全文~
孫先生孫太太感謝你們熱情與溫馨的招待,讓我們在眾多的旅遊經驗裡留下最美好的回憶,不僅住宿環境優美又寬敞,設備完善,更有女主人用心做得好香好香又好好吃的麵包 ^_^ 真的很感謝你們,也助你們生意興隆,天天快樂!!
還有那天提到的蛋糕展飾盤,給你網址,你先上去看看厚!!www.sunyangglass.com(順陽玻璃02-26777041)

為翟威甯檢察官喝采!!! 查獲台中東區麵粉大盤商囤積麵粉!!!

2011-03-05T16:56:00.014+08:00

2011/3/05, Saturday, 天晴!

今天聯合報，看到此家台中東區麵粉大盤商囤積麵粉，被為翟檢察官查獲，最高可罰5000萬!我為翟檢察官喝采!如果今天不是週末，我一定打電話給翟檢察官，謝謝他為民申冤!

因為我做手工麵包當早餐，無償、不限量讓客人吃到飽，但烘焙材料從去年五、六月開始，一直漲!理由都說是天候變遷、收成不好，因此價格一直漲，因此壓力非常大! 我都是每次特地從清境跑到這一家位於台中東區的麵粉大盤處，去買統一麵粉，清境到台中東區距離有多遠啊?超過100km! 從去年5月買到2010年12月，每次他們都跟我講，下個月每包麵粉要漲30元、下個月要漲50元、下個月要漲60元，感覺很不好!他們預告會漲，我每次頂多買2包，再多也沒地方放啊!今年一月去買，他們跟我講，麵粉還要再漲，我說不是政府有調降大宗貨物稅嗎?為什麼還要漲那麼多? 他們回我說~若是政府沒有調降大宗貨物稅，漲更多，哪裡是今天這個價錢而已!

其實，都是騙局!價格都是這些人在操控市場行情!確實如翟檢察官所查獲，這半年來，每包麵粉真的漲價超過NT$200/包!希望檢察官繼續查囤積沙拉油、砂糖、奶粉、雜糧、五穀、核桃、葡萄乾...所有民生必需品，看幕後是誰在賺小老百姓的黑心錢!

以下是中央社的報導 (聯合報甚至完整的公開此麵粉大盤商之名稱及操弄細節!)

中央社記者郝雪卿台中4日電）原物料飆漲，為抑止廠商囤積牟取暴利，台中市法制局消保官翟威甯今天會同台中市調查處到台中市東區1家麵粉大盤商稽查，發現疑有囤積情形，全案移送行政院公平會調查。

法務部調查局台中市調查處日前接獲檢舉指稱，東區1家麵粉大盤商疑囤積大量民生物資，經派員布線偵查發現疑似有囤積情事，下午在台中地檢署檢察官指揮下，會同消保官翟威甯分別到兩處倉庫執行查緝。

翟威甯指出，稽查發現現場堆放大量麵粉，經清查一處倉庫堆放約2萬9500包22公斤裝麵粉，在另一處倉庫查獲麵粉約3萬1500多包，疑似有囤積情形。

翟威甯表示，雖然業者辯稱麵粉是正常存量並無囤積，而且沒有任何庫存量資料。但他2年前曾至現場稽查，業者表示因為原廠房整建，所以將麵粉堆放至另一倉庫，但現在廠房已整修完成，如果存放量沒有改變的話，應無使用倉庫的必要，除非有囤積情形，所以認為業者所稱麵粉為正常存量並無囤積情形，顯然是推諉之詞。

翟威甯說，業者的女兒也表示平常庫存量約2、3萬包，但在今天稽查中卻查獲共逾6萬包麵粉，業者也指出因為原物料上漲所以存量較平日多；將主動移請行政院公平交易委員會調查。

清境珂之幄的櫻花盛開囉！

2011-03-01T00:31:00.001+08:00

夜晚的櫻花也是很美！

珂之幄櫻花季！不用特地到武陵農場喔！

浪漫景觀雙人房實景拍攝

誠徵住過【珂之幄山莊】的朋友去獲取交通部之【十萬元】獎金!

2011-02-24T10:17:00.004+08:00

誠徵住過【珂之幄山莊】的朋友，將您的心得、照片寄給【交通部觀光局】
【幸福旅宿、百種感動】參加徵文、獲取十萬元獎金!
http://www.facebook.com/?ref=home#!/happystay100
詳情請參考以上連結之網址~~~~TKS!

第二波徵稿活動即將開跑~發現心旅宿
最新活動辦法請大家照過來!!!!最高獎金新台幣10萬元啦~哇嗚~讚讚讚讚

文章組
(1) 從全國合法旅宿業者中，挑選1家旅宿撰寫文章及拍攝照片。
⋯⋯(2) 以旅宿者的角度，將自身住宿感動原因、旅宿特色、遊玩方式，透過文字及照片圖文並茂方式撰寫，不限照片及字數。

影片組
(1) 從全國合法旅宿業者中，挑選1家旅宿拍攝製作2-3分鐘影片。
(2) 以旅宿者的角度，將自身住宿感動原因、旅宿特色、遊玩方式，透過動態鏡頭展現，100字以內簡述影片主題及大綱。

獎勵辦法
文章組及影片組
評分總積分最高者，頒發獎金新台幣10萬元整。
評分總積分2-5名者，贈送3天2夜兩人成行，價值新台幣4萬元的台灣東部套裝旅遊行程。

我在準備櫻花麵包~~~

2011-02-19T17:15:00.010+08:00

2011/02/16, Wednesday, 晴時多雲偶飄雨...

我在13:30 開始摘櫻花花蕊，直到16:00才滿一盆...伸個懶腰才發現戶外氣溫只有8度，怪不得我的手指越來越僵。怕花柄哽了客人的喉嚨，我再一一剝除花柄&花萼，直到暮色低垂，直到17:30，手指太凍了、腰椎太酸了，我不得不次日再繼續做。

誰會是幸運兒能嚐到我的櫻花麵包呢?待我想好配方吧先! 上圖是已剝除花萼、花托的櫻花，看起來神清氣爽...

這幾天住在【珂之幄】的客人有口福了!

2011-02-07T21:18:00.007+08:00

2011/2/07, Monday, 初五，大晴天!

上面是台灣唯一日本富有甜柿手工麵包!

這幾天住在【珂之幄】的客人有口福了!因為我以日本富有甜柿,100%甜柿對100%麵粉，完全不加一滴水，做出非常可口的麵包以饗客人，我想這在台灣是唯一的創舉，不惜鉅資，因為高山甜柿非常昂貴,哪家麵包店捨得如此豪華!因此只能做出6kg的麵糰，限量供應!只要我將麵包擺上餐檯，天啊，一下子就拿光，還有好多人向隅，就守候在旁，客人說他一輩子都沒吃過日本甜柿的手工麵包，等再久，他一定要吃到!而我所有做的任合口味，客人都讚美說太好吃了!

許多客人想跟我多買一些回家，可惜我的手工產量有限、再加食材是季節限定，我只能free供應給所有珂之幄的客人當早餐。

我醉了，我一邊打麵糰，一邊發想，我佩服自己太有創意了!當我打好麵糰時，摸著柔細、光滑的麵糰，我想~~~是否我也應該學習【吳寶春師傅要】去參加比賽，讓大家知道我能做出許多特殊、可口的麵包?

新春愉快，Happy Chinese New Year!!

2011-02-03T17:10:00.001+08:00

剛剛我做了「黃金薯麵包」和「桑椹蜜桔麵包」～桑椹是自己種、自己熬煮的喔！現在正在準備「高山日本甜柿」口味的麵包，出爐後會拍照上傳與大家分享 ^^

在這裡，我和我先生（也就是孫老闆啦）祝各位新春愉快！！大家要平平安安、快快樂樂！

大家新年2011快樂!

2011-01-03T10:49:00.007+08:00

2011/1/03, Monday, 晴天!
大家新年快樂! 跨年+元旦假期把大家累垮了~還是撐起精神，好好的上2011年的第一天班吧!想想農曆年也只剩一個月，要拿到年終獎金了!忍忍忍!謝謝你投我家一票!

上圖是我家小熊的最新近照，【清境珂之幄山莊】祝大家2011年大豐收、財源滾滾來!
http://tinyurl.com/cingjing

新年快樂！Happy New Year!

2011-01-02T14:47:00.001+08:00

祝各位朋友有個美好豐饒的2011！

被敲竹槓的二位俄羅斯朋友!

2010-12-26T15:57:00.009+08:00

12/26/2010, Sunday, 大晴天! 就是剛剛一點多，我在吃中飯時，第一個俄羅斯朋友Michael跟他朋友Vova來訪，Michael已經來過珂之幄二次了，Michael跟我說昨晚上山因我們已客滿，所以直接衝到合歡山，結果遇到下雪，他們只穿二件薄衫+半瓶可樂，又冷又餓又渴到現在，半夜在合歡山路邊跟人買了二條雪鏈= NT$4,000!!我的天啊，今晨一個客人說他買二條是NT$2,500!居然Michael破了紀錄!

我跟他說~絕大部分的台灣人都是好人，只是你今天較不巧，遇到另一些不一樣的台灣人!我趕快停下碗筷，幫他蒸我做的麵包、手工豆漿、咖啡及百香果，讓這兩位俄羅斯朋友止飢，聊了近二個小時，Michael說他們才恢復體力，有力氣再開車回高雄。

我覺得觀光局應該頒我個獎項，因為每個非台灣人的客人，我ㄧ定敦請他們日後多多來台灣玩，因為台灣人對外國人(地)非常友善，而非像菲律賓還會殺HK觀光客!但是這種坑殺觀光客的行為，絕對是讓人唾棄與不齒!

就是這堆鐵鍊，二條陳舊的雪鏈，合歡山路邊的攤販向Russian客人要了NT$4,000!!我跟Michael說~應該是你開的車太好，Volvo休旅車，一看就是rich man!

據說二條雪練在平地約NT$500, 在清境7-11附近賣是NT$1000!在合歡山賣台灣人是NT$2500,賣老外是NT$4000! Not 鐵鍊，確實是【金鍊子】!

第一次挑戰~一天做20條各一斤多的麵包!

2010-12-19T13:50:00.006+08:00

2010/12/19, Sunday, 大晴天!

第一次挑戰~一天做20條各一斤多的麵包!我覺得是體力+毅力的挑戰! 因為腰椎長期不適，無法久站，因此，我都需要戴上軟式背架(護腰)才能做麵包!

昨天從早上九點進烘焙工作室準備今天客人早餐要吃的麵包，因為這幾天客滿，麵包用量極大，因此自忖需要多做一點! 那麼一天中，我能做多少麵包呢?

結果是~總共四盤20條一斤多重的麵包，到全部烤焙OK已是晚上九點多了~大拇指也凍裂了...足足超過12小時!

只要客人喜歡吃，所有辛苦就當吃補囉...關心所有上班族的【清境珂之幄山莊】祝你假期愉快!!!我們需要你來幫忙投票，謝謝你!http://tinyurl.com/cingjing

2010/12/17 入冬第一次下雪~美極了!

2010-12-17T16:35:00.017+08:00

2010/12/17, Friday, 天氣晴!
清境珂之幄山莊~下面照片是從珂之幄二人景觀套房所拍的美景!一夜寒流，讓合歡山、奇萊山白了頭~白雪皓皓...美極了!
奇萊山主峰覆滿白雪!
清境珂之幄山莊~明天又是週末了，太棒了!下面照片是從【珂之幄】山莊庭園所種的落羽松，經過一夜寒流，全部樹葉都變紅了!...美極了!
天多藍、樹多紅! 這些景色完全原汁原味，未加任何色彩修飾!

http://tinyurl.com/cingjing
感謝您的投票給我們!

許多人愛泡湯，我可是敬謝不敏!

2010-12-13T23:12:00.005+08:00

2010/12/13, 週一，天氣晴! 閱自由時報的報導，有感而發!

不少人來清境，不知清境位居高山，水源取得困難!如果你看過我之前文章，你便知我的立場是~靠海玩水，靠山玩山，清境沒有自來水，所有水資源都要向大自然爭取，親愛的消費者，愛護地球不是用嘴巴講的，不管高山、平地的水資源都很寶貴，所以，我將所有浴缸廢掉。

除了愛護寶貴的水資源外，為了自身健康、安全，最好不要使用公共浴池，除非是使用大自然流動的水，源源不絕的挹注浴池，沖走污水，否則，在缺水如清境等高山地區，一直用循環過濾的髒水給你泡湯、泡澡，安全嗎?

許多人愛泡湯，我可是敬謝不敏!五星級飯店的澡缸，我都不敢用!因此我家山莊都用淋浴!因為我曾在知本某五星飯店看過晚間結束營業後，服務人員如何清潔風呂，從早開放到晚上十點，有多少人來用過風呂泡湯?多少油垢、排泄物? 只見二個人只使用塑膠掃把刷地、刷浴池...之後~我不再泡湯了!

我家馬桶都教服務人員要特別消毒、清潔!看到這篇報導，更應證我的潔癖，小心點，總沒錯!公廁門的把手，我都套著衛生紙才敢開門、關門...親眼看到許多女生上廁所都不洗手!遑論用肥皂洗手!至於男生廁後洗不洗手?我猜一定比例極低，看他們出來的手是乾的?or濕的?即知有多髒!

做好防備不掃性健康泡湯不染病 更新日期:2010/12/13 04:11 文／鄭丞傑

「泡溫泉會不會被傳染性病？」這是很多人心中的疑惑，其實這個問題和「使用公共的馬桶、浴缸、三溫暖會不會被傳染性病？」相似，以訛傳訛的說法也不少。

理論上，一個人即使只有感染人類乳突病毒（HPV），沒有長出菜花、外陰癌、陰莖癌、肛門癌等和HPV有關的病灶，他剛裸體坐過的地方，尤其是潮濕的環境，如果你根本不清洗，也沒蓋上毛巾，就直體坐上去，的確可能被感染。臨床上，有小女孩或沒肛交經驗的人肛門長菜花，可能就是這樣被傳染的。

座椅上鋪塊厚毛巾可預防感染

有一個北歐的研究顯示，鋪一塊厚毛巾在帶有HPV的椅子上，足以預防被感染，因為實驗顯示，靠椅子那一面的毛巾沾有HPV，但是臀部接觸的那一面則沒有HPV。

至於在溫泉中，會不會被傳染性病？這個機率更低，因為病菌的濃度低，被大量稀釋會造成沒有傳染力，且流動的水會不停地沖掉病毒；品質良好的溫泉業者每天都刷洗溫泉池。也因此，日本舉國上下泡溫泉人口眾多，但並沒有聽說他們「性傳染」患者特別多。

至於馬桶，相信不會有婦女故意用外陰部去摩擦馬桶，所以傳染機率很低，當然最保險是使用馬桶的覆蓋紙，倒是男生的生殖器「吊兒郎當的」，如不小心碰到馬桶的機率較高，真的要小心！

也有人擔心廁所的門把傳染HPV，理論上是不錯，廁所門把可以傳染HPV，不過問題是出在有不少男人上了廁所不洗手，會把自己陰莖上的HPV傳到廁所內面的門把上，因而傳到下一個人的手上，可是一般人通常不會出了廁所，又立刻用手去摸生殖器。不過，最保險的自保之道是用擦手紙開門，再離開廁所。

根據美國國家癌症研究院（NCI）的資料，99.9%以上的HPV傳染，都是透過性接觸傳播的，也因此感染者以年輕和中壯年族群為多，因為性生活活躍，幼童和高齡者則少有新傳染者。

簡而言之，裸體坐上公共器皿或座椅上，務必先沖洗，同時蓋上乾淨的厚毛巾。坐馬桶宜用覆蓋紙，男性上廁所最好尿前、尿後都洗手，離開廁所時，用擦手紙開門最理想。

無論是自摸，還是摸伴侶的生殖器，別忘了先洗手，自然可以杜絕非經性接觸傳染的性傳染病。最後，泡溫泉選擇信譽良好、乾淨、流動的水。

（作者為台北醫學大學婦產科教授）

參加高地【越野馬拉松】賽跑的勇士們!

2010-12-05T13:34:00.008+08:00

2010/12/04，週六，晴!

照片是昨天參加【高地越野馬拉松】，從清境加油站到合歡山，全程42km多，從5:30am報到，約13:00pm回到【清境珂之幄山莊】的勇士們照片，還有女生ㄡ!感謝你們來住我家，真的從內心佩服你的勇氣來挑戰太厲害了!相信這種挑戰，日後人生挑戰就無所懼!更容易成功!我會永遠記得這些勇敢的勇士!!!
有女生ㄡ!劉姑娘跑完全程42km!

跑完全程42km的選手，可獲得一面金牌!

可以確定的是~馬拉松選手身材~都沒有半點肥肉!
太厲害了!我連在珂之幄走樓梯都會氣喘如牛，要我參加這種恐怖的越野馬拉松~甭提了!

清境珂之幄山莊∥The Cotswolds Villa (Taiwan)

少小離家老大回，鄉音無改鬢毛衰 (鹿港篇之二)

少小離家老大回，鄉音無改鬢毛衰(鹿港篇之一)

【228假期】2/25,2/26已客滿，感謝訂房!

攝氏9度下，最美麗的新娘~Joanne!.

伴著冬陽、伴著奶油麵粉做麵包!.

2012龍年春節，瑞雪覆蓋的奇萊群峰!

2012龍年春節製作的日本甜柿手工麵包+蛋糕!

2012年龍年春節, 與我們過年的客人合影之二!

2012年龍年春節, 與我們過年的客人合影之一!

天有異象?天破了?

櫻花與奇萊的對話

放晴啦！

我們在這裡祝大家龍年平安、健康，新年快樂！

。【2012/01/02 ~ 2012/01/20】預約訂房優惠專案!

春節、寒假住我家，省最大!共省NT$1600!

Happy New Year 2012!!!!

冬陽下，曬日光浴的三隻狗...

珂之幄落羽松紅了之二 (2011/12/16)

清境珂之幄落羽松紅了....

說到巧克力，馬上就有它的消息!

我來到十字路口...一個麵包店給我的醒思

秋遊~宜蘭員山king car ka va lan whisky (2011/12/8).

秋遊~大禹嶺到武陵農場途中(2011/12/8).

珂之幄的清晨雲海(2011年12月8日)

秋遊~百看不厭的合歡山(2011/12/8)

【那一年】台北市【中山女高】的校服及學生生活.....

12/31 【跨年已客滿】，下次訂房請早， 感恩!

2011年【落羽松】紅了

好巧,Karina的新竹光復國宅鄰居

‎2011年底首波寒流來襲,12/04清晨

中部電機製作~日本甜柿蜂蜜麵包&法式檸檬醬地瓜麵包(2011/11/19).

HK Katherine, Martin & Fiona全家福!

霧社高老師家中的小刺蝟(2011/10/31)..

高雄市旗津內港風光&萬三海產店 (2011年10月)

來自朋友email的分享~紅茶的秘密

又見魚鱗般的雲彩(2011/10/21)

清境雲南擺夷族火把節（2011/10/21).

【小熊】五連拍~享受啃羊骨頭的快樂!.

清境雲南擺夷族火把節之長街宴(2011/10/18).

請國外朋友注意~不要搭上【白牌野雞車】!

黃昏讓奇萊山鑲一朵火山雲?(2011/10/4).

記錄黃昏&晨曦的奇萊山影(2011/10/4).

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麵包朝聖~吳寶春麵包店

中秋節烤小月餅、蛋黃酥來分享朋友!

我很能體會遺落東西的心情，所以【路不拾遺】是應該的!

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小熊的小粉絲~Miss Renee Tol (芮貞)!

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