食譜公開～ 蔓越莓全麥麵包 Our Cranberry Whole Wheat Bread Recipe

前天與昨天晚上，接待了來自萊比錫的德國客人。在早餐時間，我一貫地介紹我們自己做的清境獨家手工麵包；這幾天是全麥蔓越莓與地瓜口味的麵包。

全麥蔓越莓，麵糰是用蔓越莓果醬/果泥去攪拌而成。因為也是第一次嘗試這種做法，而果醬本身帶有許多水份，在攪拌過程中，我隨時注意麵團狀態，調整粉與水的比例。地瓜麵包也是異曲同工之妙。

 

德國的客人，在今天早餐用完時，問我能不能分享麵包的配方給他們。因為實在很好吃！我聽到的當下，樂開懷，除了致謝外並回答「It is the best compliment I have had, especially you are German. Germany's bread is very famous. I am very happy to hear that.」(這是我聽過最棒的稱讚，尤其因為你們是德國人。德國的麵包非常有名，我聽到你們如此說，我很開心。)

客人退房後，給了我名片；我依口頭之約，寄了我的配方給他～ 希望他們在萊比錫，也能做出獨特、健康、好吃的麵包。更甚者，希望客人每次做這個麵包時，都會想到遠在東亞山區的清境與珂之幄～☺