麵包出爐囉~歐式全麥＋蜂蜜＋葡萄乾＋黑糖麵包

2010/11/27，週六，大晴天！ 麵包出爐囉～歐式全麥＋蜂蜜＋葡萄乾＋黑糖麵包！

今晚第一次使用中部電機烤箱之蒸汽與石板功能，因為～我原本認為國人會比較喜歡軟式麵包，因此一直雖然是天然養生麵糰，最後仍用一般烤箱烤烘。昨晚做的是歐式全麥＋蜂蜜＋葡萄乾＋黑糖麵包，自己試吃，還滿好吃的，麥子味道很香，而咀嚼中又有蜂蜜的芬芳，不錯！ 今早太忙了，客滿，來不及準備，有部分客人有吃到這種口味...很多客人讚美豆漿好喝、麵包很好吃...接受大家的讚美，讓我飄飄然、飛起來了...謝謝你們！ 全麥麵糰經過基本發酵完成... 第一次使用帆布來做最後發酵，覺得自己很聰明，因為居然一個烤盤可以放入8個380g的麵糰，你看，發酵得很完美，好像帆船一般！就是入爐架不太會使用...放進去烤箱，居然翻船了...待明天中部電機上班後，我得好好問問俊宏兄了！

用黑糖夾餡，不甜膩，還有一股濃濃的黑糖香味！