第一次做【蜂蜜有機櫻花桑椹】麵包!

2011/7/11, Monday, 大晴天!

一如往常，大約早上8:30左右，我開始備料，看著食材，【蜂蜜有機櫻花桑椹】麵包的雛形在腦中盤旋，只是比例要放多少?邊做邊想吧! 今天做麵包有Toyota公司的客人黃小姐陪伴、直到約十點她們一夥才去看綿羊秀，因為她在家做麵包，遇到不少問題，希望我幫她了解、解答，因此我盡所知相告。她朋友笑稱就留下來做麵包吧!我跟她說她是唯一對做麵包感興趣的客人，因為麵包製作過程冗長，老實說，大部分的人只對吃有興趣，少數人甚至對好麵包也沒感覺，不懂品嚐麵包原味、還要夾果醬、塗巧克力醬...他們是被外面廉價早餐店養成的胃口，因為麵包品質差，才要塗醬，這就是化學替代品的濫觴，如起雲劑...
克寧奶粉、鹽、糖、高粉、酵母...

這次我利用自己手做豆漿當液體、加入凍存之自種有機之櫻花花瓣、桑椹、杏仁角、葡萄乾，櫻花花瓣加桑椹果醬應該很對味，酸甜可口，再加蜂蜜，有花蜜的味道，我想!
攪拌完成後，再拌入櫻花瓣...櫻花瓣可是我仰頭一朵朵摘下來的，很累、很珍貴。
因為桑椹的紫色+櫻花瓣的紫色，打出來的麵糰顏色如一片美麗的雲朵。


結局是~~一端上桌，就被客人拿光，還有向隅者直稱可惜動作慢、未吃到，很抱歉，因為我只做了3kg的麵糰，限量供應。