【養生地瓜麵包】出爐了～

2010/10/03，週六，天氣晴！

我們珂之幄山莊是清境唯一提供入住客人免費、限量的「老闆娘手作麵包」喔！

我還是走做麵包的路線！至少，目前是，蛋糕等我有空，我也會陸續推出。
秋天，我發現現在是地瓜的產季，小時候，有老阿伯手搖著一種竹製響器【烤地瓜】【烤地瓜】的叫賣，多香啊！今天，就嘗試做地瓜麵包！

我買了台中【大肚山】的黃肉跟紅心的地瓜，據說很好吃。今天先做黃心地瓜，老闆說黃心較鬆，紅心較甜，不知真否?

地瓜先蒸透、壓碎，一樣加入紐西蘭安佳奶油、統一麵粉、法國酵母，打出來的麵糰真是美麗，金黃色的，裡面我再捲入地瓜泥，應該會很好吃！稍後我再切開，拍一張剖面圖給大家參考。

為什麼上圖，琳瑯滿目有九條麵包呢? 左側是地瓜麵包，後端是五條枸杞、核桃、葡萄乾麵包，昨晚未完成發酵，來不及請客人吃，今早繼續走完製程，所以今天入住的客人有口福了，明天供應兩種口味！